जैविक कृषि और खाद्य सुरक्षा

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जीवन को स्वस्थ बनाए रखने और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए प्रमुख कुंजी लोगों तक सुरक्षित और पौष्टिक खाद्य पदार्थों की पर्याप्त मात्रा की पहुंच है। अब यह व्यापक रूप से ज्ञात हो गया है कि जैविक कृषि कीटनाशकों और कीटनाशकों के उपयोग, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (GMO) और अन्य कृत्रिम रसायनों को सिरे से नकार कर प्रदूषण से मुक्त होने वाली फसल उपजाने के लिए हरी खाद / जैविक खाद के उपयोग को बढ़ावा देती है। जैविक कृषि या गुड एग्रिकल्चरल प्रथाएं अन्य वैश्विक समस्याओं जैसे जलवायु परिवर्तन और खाद्य सुरक्षा के समाधान का एक हिस्सा हो सकती हैं।

रासायनिक खेती के परिणाम स्वरुप निकलने वाले हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी या रासायनिक पदार्थों से युक्त असुरक्षित भोजन, दस्त से लेकर कैंसर तक जैसे 200 से अधिक बीमारियों का कारण बनता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, अनुमानित 60 करोड़, अर्थात्, दुनिया में 10 में से लगभग 1 लोग, हानिकारक रसायनों से अत्यधिक दूषित भोजन का सेवन करने के बाद बीमार पड़ जाते हैं। हर साल 4,20,000 लोग मर जाते हैं। दूसरी ओर, लगभग एक अरब लोग अधिक वजन वाले हैं, जिनमें से 50 करोड़ मोटे हैं और हमारी वैश्विक खाद्य आपूर्ति का लगभग आधा हिस्सा बर्बाद हो गया है। जैविक कृषि इसे बदल सकती है!

जैविक कृषि एक मजबूत पारिस्थितिकी तंत्र का समर्थन करती है जो जैवविविधता में परिपूर्ण हो, साथ ही साथ मिट्टी के स्वास्थ्य पर भी विचार करती है जिसमें फसलें उगाई जा रही हैं और यही जैविक खेती का प्रमुख लाभ है। रासायनिक कृषि और कृषि-आधारित खाद्य प्रणालियाँ खराब गुणवत्ता, दूषित भोजन का उत्पादन करती हैं जो वैश्विक कुपोषण में महत्वपूर्ण योगदान देता है। संयुक्त राष्ट्र ने वर्ष 2015 में Sustainable Development Goal 2030 करने का प्रस्ताव रखा, जिसमें ‘जीरो हंगर- “अंतिम भूख, खाद्य सुरक्षा और बेहतर पोषण को प्राप्त करना और वर्ष 2030 तक लक्ष्य 2 के रूप में स्थायी कृषि को बढ़ावा देना है। 

खेती में रसायनो के बढ़ते उपयोग के बावजूद दुनिया के कई हिस्से पैदावार में गिरावट का सामना कर रहे हैं। जिससे ये साबित होता है कि रसायन धरती के लिए उतने उपयोगी नहीं हैं जितने अब तक समझे जाते थे| रासायनिक खाद से मिट्टी में सूक्ष्म जीवों को हानि पहुँचती है, फलस्वरूप लम्बे समय तक उपयोग करने से उपज में गिरावट आती है। जैविक खेती स्थानीय प्रबंधन कौशल और संसाधनों के निर्माण में मदद करती है और किसानों, मछुआरों और देहाती लोगों के स्थानीय समुदायों को आत्मनिर्भर बनाने और गरीबी से निपटने में मदद करती है। रसायनो से मुक्त भोजन किसान परिवारों और संबंधित समुदायों को एक विविध, स्वस्थ और पौष्टिक आहार प्रदान करता है। जैविक बाजारों तक पहुँच विकसित करना किसानों के लिए एक अच्छा अवसर हो सकता है क्योंकि जैविक उत्पादन उन्हें अपने उत्पादों के लिए बेहतर मूल्य प्राप्त करने का साधन प्रदान करता है, और उनके परिवारों के लिए अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी उनकी मदद करता है!

इसलिए जैविक भारत बनाने के लिए मिलकर काम करें ताकि  हम सब तक पहुँच सके #ChemicalFreeFood

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